Jochen-Schweizer Seminare

Schenken Sie Erlebnisse von Jochen Schweizer.  

Wir freuen uns auf Euch!  


Heilkräuter Seminar                               Gesund durch die Kraft der Natur

Nach diesem Heilkräuter-Seminar steht Ihnen die Natur-Apotheke immer offen und bietet Ihnen wertvolle Heilmittel in Hülle und Fülle. Bei der Kräutererlebnisführung  rund um den Hennererhof, incl unsren großen Wildkräutergarten,  zeig ich (Angelika- Kräuterpädagogin) Ihnen, die wichtigsten Heilkräuter der Saison und wie Sie diese schnell und sicher selbst bestimmen können. Sie erhalten nützliche Hinweise: z.B. dass Spitzwegerich den Juckreiz bei Mückenstiche stoppt oder Tee aus Salbeiblättern Entzündungen im Rachenraum lindert.

Gemeinsam stellen wir für die Hausapotheke aus den gesammelten Kräutern Tinkturen/Essenzen, Balsam, Tee oder Kräuterkissen her.

 


Termine:

  • 18.05.
  • 08.06.
  • 29.06.
  • 13.07.
  • 03.08.
  • 24.08.
  • 07.09.
  • 21.09

Kosten: 99,90 Euro

Dauer: jeweils 11-16 Uhr/ 5 Stunden

Seminarinhalt:

-       Begrüßungsgetränk

-       Kräutererlebnisführung

-       Bestimmen und Sammeln der heimischen Kräuter

-       Information zu Inhaltsstoffen, Dosierung und Wirkung

-       Fachliche Anleitung bei der Herstellung der Produkte

-       Die hergestellten Hausapothekenprodukte (je Teilnehmer jeweils 2 Produkte) zum mit nach Hause nehmen

-       Arbeitsmaterial- Infomappe, Dosen, Flaschen, Stifte

-       Getränke (Kräuterschorlen, Wasser, Kaffee)

-       Hausgem Dinkelkuchen



Kräuter  Seminar mit Kochkurs                       Mit allen Sinnen heimische Kräuter erleben

Lassen sie sich auf die kulinarische Reise durch das Kräuterleben verzaubern.

Beginnen wir mit unserer Kräuterschorle, um uns geschmacklich drauf einzustimmen.

Nach der Begrüßung durch die Kräuterkundige Angelika, beginnt die Kräutererlebnisreise, dabei erfahren Sie viel Wissenswertes rund um die  heimischen Wildkräutern.  Die gesammelten Werke verarbeiten wir gemeinsam zu einem 3 gängigen Wildkräutermenü, das wir gemeinsam mitten im Grünen genießen.

 

„Riechen - schmecken - erleben - genießen“

 


Termine:

  • 01.06.
  • 22.06.
  • 06.07.
  • 27.07.
  • 10.08.
  • 31.08.
  • 14.09.
  • 28.09.

Kosten: 99,90 Euro

Dauer: jeweils von 11 – 16 Uhr/ 5 Stunden

Seminarinhalt:

-       Begrüßungsgetränk

-       Kräutererlebnisführung

-       Bestimmen und Sammeln der heimischen Kräuter

-       Information und Verarbeitungstipps der Wildkräuter

-       Fachliche Anleitung bei der gemeinsamen Zubereitung des 3 Gänge Menüs

-       Arbeitsmaterial und regionale Zutaten

-       Getränke (Kräuterschorlen, Wasser, Kaffee)

 



Brotback Seminar

Deutsches Brot ist nicht nur hierzulande sehr beliebt. Es soll sogar von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt werden. Doch während im Ausland immer mehr Bäckereien eröffnen, die Ihr Brot nach traditionellen Rezepten aus deutschen Landen herstellen, vermehren sich hierzulande die „Aufbäcker“. So wird es immer schwieriger hochwertiges Brot ohne überflüssige Zusätze zu bekommen. Lassen Sie sich vom Profi in die Besonderheit des Brotbackens einweisen. Von den natürlichen Zutaten über die verschiedenen Teigarten bis zur röschen Kruste lernen Sie alles, was das beliebteste Grundnahrungsmittel ausmacht. Schritt für Schritt werden Sie hier zum Brotbackmeister und lüften die Geheimnisse dieses Traditionshandwerks.

Heizen Sie den Ofen vor und freuen Sie sich schon jetzt auf den Duft Ihres frisch gebackenen Brotes!

 

 


Termine:

  • 19.05.
  • 02.06.
  • 16.06.
  • 30.06.
  • 14.07.
  • 28.07.
  • 11.08.
  • 25.08.
  • 08.09.
  • 22.09.

Kosten: 89,90 Euro

Dauer: jeweils von 12 – 16 Uhr/ 4 Stunden

Seminarinhalt

-       Begrüßungsgetränk

-       Brotback-Kurs

-       Einführung in die traditionelle Backkunst der Bäuerin

-       Herstellung eines Sauerteigs

-       Herstellung eines Brotteigs

-       Bäuerin als Kursleiterin

-       Zubereitung und Backen verschiedener Brote

-       Rezeptsammlung und Tipps

-       Erfrischungsgetränke während des Kurses

-       Eigenes Brot zum Mitnehmen